El martes 08 de noviembre a las  9.30 hs, GH Grupo Gastronómico  junto a la Universidad de Palermo realizarán la VII Jornada de Gastronomía 2011: Tendencias Gastronómicas. En esta jornada estarán representadas diversas Instituciones, Empresas y Organismos Oficiales, cuyos integrantes brindarán un  análisis y proyección del Mercado Gastronómico y Turístico. La  Actividad es libre y gratuita, pero requiere inscripción previa al Tel. 4290-3976 del Instituto General de Gastronomía. El evento se desarrollará en el salón auditorio del Piso 6º- en  la Universidad de Palermo en Mario Bravo 1050 en CABA

El  Cronograma de actividades de  “Tendencias Gastronómicas- VII Jornada de Gastronómica 2011” es el siguiente:

9:30hs: Acreditación.

9:50hs: Apertura: Graciela I. Hernández. Directora de GH Grupo Gastronómico

9:40hs.-Experiencias y modelos de trabajo que hacen exitoso a un restaurante

                    

Disertante: Belarmino Iglesias Filho, chairman de los restaurantes Cabaña Las Lilas en Bs.As, Rubaiyat y Figueira en Sao Paulo y Rubaiyat Madrid  

           

10:30hs.: La más prestigiosa Institución Gastronómica,  en Argentina

Miembros de la Académie Culinaire de France, cuentan sus expe-

riencias. Disertantes:  Chef Alexandre Huges de Vallerie, del 

Sheraton Hotel y Chef Graciela I. Hernández, directora de GH

Grupo Gastronómico.

                               

11:15hs: Argentina Gourmet, promoción turística internacional. Presentación  del Plan Federal de Turismo

Disertante: Lic. Diego Braun - Ministerio de Turismo,

     Lic. Carina Valicati - INPROTUR

     Lic. Pamela Resnik – INPROTUR

12:15hs. Break

12:30hs  Delicity: El proceso de rediseño de una marca con valor

Presentado por el quipo de asesores a cargo del desafío

Santiago Pichón Riviere Socio Gerente; Javier Paternostro Socio, Martín Blanco coordinación del trabajo de relanzamiento, Gonzalo Pellet Arquitecto, Sergio Arrizu Diseñador Gráfico.

13:15hs  La Gastronomía como producto turístico y patrimonio

cultural. 

Disertantes: Dr. Luis María Peña Vicepresidente  de la AHRCC;

             Dr. Camilo Suárez Presidente de la Cámara de restaurantes de la AHRCC

      Dr.José Javier Fernández  Pte de la cámara de cafés y bares de la AHRCC

La  Actividad es libre y gratuita, pero requiere inscripción previa al Tel. 4290-3976 del Instituto General de Gastronomía o al mail informes@iggastronomia.com.ar,           

Más información en  www.iggastronomia.com.ar